Das Allgäu Ferienmagazin - Alpsee Grünten Plus "Ausgabe 39"

Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Herbst im Allgäu ist eine Zeit voller Farben, Traditionen und kultureller Höhepunkte. Während die Wälder in leuchtenden Tönen erstrahlen, beginnt die Region mit einer Fülle von Veranstaltungen und Erlebnissen, die den Charme dieser Jahreszeit perfekt einfangen. Im Mittelpunkt steht der Viehscheid, ein jahrhundertealtes Brauchtum, das das Ende der Almsaison markiert. Wenn die prächtig geschmückten Kühe von den Sommerweiden ins Tal zurückkehren, feiern Einheimische und Besucher gleichermaßen dieses festliche Ereignis. Begleitet von Märkten, Musik und regionalen Spezialitäten, wird der Viehscheid zu einem unvergesslichen Erlebnis für Jung und Alt. Neben den traditionellen Festen lädt das Allgäu im Herbst auch zu kulturellen Entdeckungsreisen ein. Das AlpenStadtMuseum in Sonthofen und die StadthausGalerie bieten tiefere Einblicke in die alpine Geschichte und moderne Kunst. Die besondere Stimmung dieser Jahreszeit lässt sich auch in den heimischen Wäldern bei Pilzwanderungen spüren. Der Wald birgt jetzt seine Schätze – herrliche Schwammerl, die nicht nur kulinarische Höhepunkte versprechen, sondern auch ein echtes Naturerlebnis bieten. Der Herbst im Allgäu – eine perfekte Mischung aus Natur, Kultur und Genuss, die Sie nicht verpassen sollten! Ihr Andreas Zöbisch Geschäftsführer & Herausgeber

10 Ein Klassiker auf

10 Ein Klassiker auf vier Rädern Jedes Jahr im Herbst verwandelt sich der Jochpass in ein Mekka für Liebhaber historischer Fahrzeuge. Das Jochpass Oldtimer Memorial, eine Veranstaltung mit Tradition, zieht Besucher aus nah und fern an, die das einzigartige Flair vergangener Zeiten erleben möchten. Hier, auf einer der schönsten Bergstrecken Deutschlands, treffen sich automobile Schätze – vom klassischen Sportwagen bis hin zum eleganten Vorkriegsmodell. Die Strecke selbst, die sich über 7,9 Kilometer und 105 Kurven erstreckt, bietet den Teilnehmern eine herausfordernde Fahrt und den Zuschauern spektakuläre Einblicke in die Welt des Motorsports. Die Fahrzeuge, die an den Start gehen, sind oft weit über ein halbes Jahrhundert alt und dennoch in Top-Zustand – ein Beweis für die Leidenschaft und das Engagement ihrer Besitzer. Neben den spannenden Rennen, die in verschiedenen Klassen ausgetragen werden, bietet das Event auch ein vielfältiges Rahmenprogramm. Von Ausstellungen über Fachgespräche bis hin zu einem gemütlichen Zusammensein im Fahrerlager – das Jochpass Memorial ist nicht nur ein Rennen, sondern ein Fest für die ganze Familie. Für alle, die ein Herz für Oldtimer haben, ist das Jochpass Oldtimer Memorial ein Muss im Veranstaltungskalender. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, die Geschichte des Automobils hautnah zu erleben und in die Welt vergangener Epochen einzutauchen. Weitere Informationen und detaillierte Termine finden Sie auf der offiziellen Website: jochpass-oldtimer-memorial. com ZEITREISE IN DIE JUGEND Wie wäre es mit einer Zeitreise durch Ihre eigene Jugend? Das Automuseum Wolfegg begeistert alle! Kern der Ausstellung sind ca. 140 Fahrzeuge sowie eine Nostalgieausstellung. Was hat damals Brot gekostet und was hat man verdient...? 911, Fiesta und Golf GTI laden ebenso wie Wählscheibentelefone oder HB Männchen in die 60er, 70er und 80er Jahre... EINTRITTS-PREISE Erwachsene: 10,00 € Ermäßigte: 9,50 € Kinder: 6-14 Jahren: 5,00 € Familienkarte: für 2 Erwachsene inkl. Kinder, Schüler oder Studenten: 22,00 € Schüler & Studenten: 7,50 € Brave Hunde: Eintritt frei! Öffnungszeiten: Hauptsaison Mo bis So von 11 bis 18 Uhr · kein Ruhetag! Fritz-B.-Busch-Weg 1 · 88364 Wolfegg · Tel. 0 75 27/9 21 03 90 · www.automuseum-wolfegg.de

11 EINE ENTDECKUNGSREISE VOLLER GENÜSSE Der Herbst im Oberallgäu ist eine besondere Zeit, in der die Wälder in den schönsten Farben leuchten und die Natur eine reiche Ernte an Pilzen bereithält. Diese faszinierenden Gewächse sind nicht nur für ihre kulinarischen Qualitäten bekannt, sondern auch für ihre wichtige Rolle im Ökosystem. Sie zersetzen organisches Material und tragen zur Bodenfruchtbarkeit bei. Doch Vorsicht ist geboten: Pilzsammeln sollte immer mit einem fundierten Wissen über die essbaren und giftigen Arten verbunden sein. Es wird empfohlen, bei Unsicherheiten einen Pilzexperten zu konsultieren, da keine Gewähr übernommen wird. Pilze im Oberallgäu Das Oberallgäu bietet eine Vielzahl von Pilzarten, die in den dichten Wäldern und auf feuchten Wiesen gedeihen. Besonders beliebt sind Steinpilze, Pfifferlinge und Maronenröhrlinge. Diese lassen sich oft nach ausgiebigen Regenfällen im Herbst finden und sind ein wahres Highlight für jeden Sammler. Rezepttipp: Semmelknödel mit Schwammerlrahm Für alle Pilzliebhaber haben wir ein traditionelles Rezept aus dem Allgäu. Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die gesammelten Schätze des Waldes in einem traditionellen Gericht zu verarbeiten und die kulinarischen Freuden des Allgäus zu genießen. Erleben Sie die Faszination der Pilze im Oberallgäu und genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die diese wunderbare Region zu bieten hat! Zutaten ... ... für die Semmelknödel: • 250 g alte Semmeln (in kleine Würfel geschnitten) • 250 ml Milch • 2 Eier • 1 Zwiebel (fein gehackt) • 1 EL Butter • 1 EL Petersilie (gehackt) • Salz, Pfeffer, Muskat ... für den Schwammerlrahm: • 500 g gemischte Pilze (z.B. Pfifferlinge, Steinpilze) • 1 Zwiebel (fein gehackt) • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) • 200 ml Sahne • 100 ml Weißwein • 1 EL Butter • Salz, Pfeffer, Petersilie (gehackt) Zubereitung: 1. Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, Milch erhitzen und darüber gießen. Eier hinzufügen und gut vermengen. 2. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Petersilie hinzufügen und zur Semmelmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. 3. Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. 4. Für den Schwammerlrahm die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten, Pilze hinzufügen und kräftig anbraten. 5. Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. 6. Semmelknödel mit dem Schwammerlrahm servieren und genießen.